admin 8月/ 14/ 2020 | 0

可提现-推行分餐制控制用餐量

原标题:部分餐饮企业机关单位率先响应行动宣言 发放海报推行分餐制控制用餐量

服务员建议顾客适量点餐。记者 荆天旭 摄

“厉行节约,从我做起!”“从今天起,我要加入光盘行动。”13日,黑龙江省文明办、黑龙江日报报业集团生活报、省商务厅、省餐饮烹饪行业协会、省饭店协会联合发出“拒绝餐饮浪费”龙江行动宣言后,引起社会各界的共鸣,一些市民、餐饮企业和企事业单位率先行动,拒绝餐饮浪费,传递龙江餐桌文明!

“看到拒绝餐饮浪费的龙江行动宣言,我很振奋,作为龙江人,我们理应做出表率,而且现在我身边很多人都习惯餐后打包了。”哈尔滨理工大学教师曲毅民一早致电本报热线,表达了积极加入龙江行动宣言的想法,更愿意带动身边人一起传递龙江文明。

哈尔滨新区平房片区市场监督部门通过监管工作群,向辖区餐饮单位、企事业机关食堂、学校及托幼机构食堂、养老机构食堂等单位转发了拒绝餐饮浪费的龙江行动宣言,要求各餐饮单位对用餐顾客、就餐员工等进行有效引导,避免食物浪费。现场工作人员告诉记者:“该区已经印制宣传海报,要求监管人员对餐饮服务单位逐户发放、逐家指导,让餐饮单位在现场明显处张贴海报,并引导用餐顾客点菜要适量、剩余打包带回家;各类食堂及自助餐餐厅,主动要求用餐人员加入光盘行动、适量取食、不随便剩饭,推行分餐制,控制用餐量。”

“您好,剩餐请打包带走。”“您少点些菜,不够再添,别浪费。”当日,哈市一些餐饮企业成为龙江行动宣言的首批积极响应者。蓬莱食府总经理吴秋明告诉记者,看到报纸刊发的龙江行动宣言,作为餐饮企业应该义不容辞地去落实,去行动。“一早我就与后厨商量,临时调整菜品量,推小盘菜,优惠菜,给顾客一些优惠,减少浪费。”

这两天,哈尔滨市平房区市场监督管理局餐饮监督管理科副科长杨瑷绫格外忙碌,和同事们到区内的各大餐饮饭店发放拒绝“舌尖上的浪费”的倡议海报、“文明餐桌,光盘行动”桌牌等宣传资料,并在现场指导餐厅服务员主动引导用餐顾客点餐打餐要适量,避免浪费食物。

杨瑷绫说,下一步她们将持续做好“文明餐桌光盘行动”,将拒绝“舌尖上的浪费”和“公筷行动”有机结合,引导百姓做厉行节约、文明餐桌的参与者、践行者、传播者。

13日,记者走访一些餐饮企业时发现,哈市不少餐厅在食客点餐时,服务员会主动提醒量已足够,并在醒目位置摆放“节约光荣”“节俭惜福”等温馨提醒,有的餐厅早已推出刚好够吃的“套餐”“小份菜”,食客用完餐后的打包意识也已深入人心。

位于中央大街的马迭尔西餐厅内,不少顾客在就餐。记者一进门就看到印有“光盘行动”的海报张贴在醒目位置,文明用餐牌更是随处可见。“您点的主菜和罐餐都是肉菜,两位用餐可能会吃不了,可以换一个素菜试试。”“那就换一个素菜吧,避免浪费。”这是记者在餐厅里听到服务员与顾客的一段对话。

马迭尔西餐厅高级职员王亚男介绍,西餐厅的餐食多为一人份,通常几个客人就会点几份,但为更好践行“光盘行动”,餐厅专门推出了合理化点餐提醒,当顾客点餐过多或荤菜过多时,他们都会及时提醒。一旦顾客用餐完毕菜品剩余过多,他们也会主动询问是否打包。“不仅如此,我们还在马迭尔中餐厅——百年食府推出了小份菜和套餐,根据顾客用餐人数合理推荐套餐。”王亚男说。

随后,记者又来到道里区透笼街48号喜家德水饺连锁餐厅索菲亚店,走进餐厅时正看到服务人员为用完餐的顾客提供打包服务。环顾四周,餐厅的每个餐位上都放置了“浪费可耻、节约为荣”“公勺公筷、光盘行动”等宣传标牌。餐厅服务人员说:“我们一般会根据客人的人数,推行‘N-1’点餐模式,比如4人用餐,就推荐点三个菜,在确保顾客吃好的同时,杜绝餐饮浪费。”(记者 韩丽平 刘瑞 生活报记者 张立)